Kochkurs Wild(e) Zeiten
in der Kochschule Sonja Lenz mit Fleisch-Sommelière Veronika Hellstern
Mehr Bio geht eigentlich nicht! Frei in der Natur,
viel Bewegung, wenig Fett und ein unvergleichliches Aroma verleiht dem Wildfleisch seine Besonderheit.
Wissenswertes über Wild und genießen Sie:
Wildschweinpastete mit Portweinsauce
Leberpaté
gefüllte Wachtel
mit
herbstlichem Salat
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Wildfond
Wildklößchen in Wild-Consommé
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Hirschrücken Sous vide gegart und gebraten
mit karamellisierten Maronen
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Wildhase im Wirsingblatt mit feiner Pilzfüllung und Kürbispüree
selbstgemachte Wildbratwürstchen
Rehkeule
mit
Preiselbeeren
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Apfeltarte mit Vanille-Eis
Dauer: 6 Stunden
Kosten: 149 EUR pro Person
Beginn: 16.00 Uhr
aktuelle Termine finden Sie hier
Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen Kochkurs Wild Wildbratwurst
Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen Kochkurs Wild Wildconsommé
Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen Kochkurs Wild gefüllte Wachtel
Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen Kochkurs Wild
Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen Kochkurs Wild Leberpaté
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Interessiert an unseren weiteren Fleischkochkursen, dann schauen Sie doch einmal rein bei Sonntagsbraten, From Nose to Tail, Wurst & Steak und Saucen
Info: dieser Kochkurs findet regelmäßig im Herbst/Winter statt
Eine zusätzliche Freude für Sie: den grössten Teil des Abwasches erledigen wir im Stillen für Sie.
Ort: Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen