Mehr Bio geht eigentlich nicht! Frei in der Natur,
viel Bewegung, wenig Fett und ein unvergleichliches Aroma verleiht dem Wildfleisch seine Besonderheit.
Wissenswertes über Wild und genießen Sie:
Wildschweinpastete mit Portweinsauce
Leberpaté
gefüllte Wachtel
mit
herbstlichem Salat
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Wildfond
Wildklößchen in Wild-Consommé
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Hirschrücken Sous vide gegart und gebraten
mit karamellisierten Maronen
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Wildhase im Wirsingblatt mit feiner Pilzfüllung und Kürbispüree
selbstgemachte Wildbratwürstchen
Rehkeule
mit
Preiselbeeren
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Apfeltarte mit Vanille-Eis
Dauer: 6 Stunden
Kosten: 149 EUR pro Person
Beginn: 16.00 Uhr
aktuelle Termine finden Sie hier
Info: dieser Kochkurs findet regelmäßig im Herbst/Winter statt
Eine zusätzliche Freude für Sie: den grössten Teil des Abwasches erledigen wir im Stillen für Sie.
Ort: Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen