Kochschule Sonja Lenz - Kochwelten Köstlich Bestellformular
Geschmorte Kalbsbäckle
430 g
180 g Kalbsbäckle, ein ganz butterzartes Kalbfleisch durch seinen hohen Bindegewebsanteil. Einen Tag eingelegt in Rotwein, Gemüse und Gewürzen. Bei niedriger Temperatur sanft geschmort. Ein echtes Highlight zu besonderen Anlässen. Als Beilage eignen sich Gemüsepüree oder auch ein Kartoffelgratin.
Zutaten:
Kalbsbäckchen, Kalbsjus, Rotwein, Schalotten, Orange, Zitrone, Karotten, Knoblauch, Sellerie, Zimt, Tomatenmark, Olivenöl, Maisstärke, Kräuter und Gewürze, Butter, Salz, Pfeffer
Allergene:
Milch, Sellerie, Sulfit, glutenfrei
MHD:
6 Monate
Kosten:
19,90 EUR inkl. 7% MwSt.
Aufbewahrung:
Bei max. +7°C lagern. Nach dem Öffnen des Glases im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 2 Tagen verzehren oder im Glas einfrieren.
Zubereitung:
Das Glas im Wasserbad ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen oder den Inhalt in einen Topf umfüllen und ebenfalls bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen.
Die Kochschule Sonja Lenz und Koch Jez wünscht Ihnen einen guten Appetit. Essenimglas mittagstisch
