Kochschule Sonja Lenz
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Schwäbische Maultaschenrolle

Maultaschenglück immer am 1. Mittwoch im Monat. Unsere schwäbische Maultaschenrolle ist gut gefüllt und fein abgeschmeckt. Dazu passen auch unsere geschmälzte Zwiebel wunderbar.

Zutaten:             

Mehl, Ei, Salz, Rinderhackfleisch, Rind- oder Kalbfleisch, gerauchter Schwarzwälder Schinken, Brötchen, Petersilie, Karotte, Lauch, feines Brät, Rapsöl, Blattspinat, Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran

Allergene:

Gluten, Ei

Füllmenge:

4 Stück vakuumiert oder nach Wunsch verpackt

Kosten:

2,50 EUR inkl. 7% MwSt.

MHD:

14 Tage

Aufbewahrung:

Bei max. +7°C lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 2 Tagen verzehren oder einfrieren.

Zubereitung:

Maultaschen aus der Verpackung nehmen und im heißen Salzwasser 10-15 Minuten bei niedriger Temperatur (Wasser sollte nicht kochen) ziehen lassen. Entweder in einer Rinderbrühe als Einlage reichen oder mit geschmälzten Zwiebeln oder Bratensauce servieren.

Alternativ: Geröstete Maultaschen; die Maultaschen nach dem Kochen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl anbraten, einmal umdrehen und  mit gesalzenem Ei übergießen und bei niedriger Temperatur stocken lassen.

Die Kochschule Sonja Lenz wünscht einen guten Appetit.

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